PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS ADOBADAS

Una receta de un plato muy tipico de la cocina de nuestras madres para esta epoca de frio que a mi personalmente siempre me ha gustado, y que he recogido del Blog maravilloso ( http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es) de una gran amiga nuestra, Julia, una experta cocinera y amante de los fogones y que hoy me he atrevido a guisar por primera vez y reconozco que me ha salido estupendo.

Ingredientes:
 -   4 patatas grandes

     -   700g de costilla de cerdo en adobo

     -   2 pimiento verdes

     -   1/2 cebolla

     -   4 dientes de ajo

     -   1 vaso de vino blanco

     -   2 hojas de laurel

     -   1 cucharadita de pimentón dulce

     -   aceite de oliva virgen extra

     -   sal

     -   agua

En la olla exprés ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y el ajo picado. Lo sacamos escurriendo el aceite y lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el vino y lo trituramos todo. Lo reservamos.En el aceite sobrante freímos las costillas.

Añadimos las patatas peladas y picadas en rodajas gruesas,

los pimientos en trozos grandes y lo rehogamos todo.

Le ponemos el pimentón y seguidamente añadimos el ajo y cebolla triturados, movemos para integrarlo todo y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos agua hasta cubrir todo, le ponemos una poquita sal y colorante (opocional).

Tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos desde el momento en que la válvula empiece a girar. 

Destapamos y servimos calentito.

¡¡Buen provecho!!