Canto Andujareño

Canto Andujareño

Uno de los "platos" por excelencia de nuestra comida andujareña y quizás de los mas humildes, es este que a continuación os traemos, el "canto", si, ese manjar tanto de de un simple jornalero como de los dioses, plato no solo arraigado en nuestra ciudad sino en casi toda la geografía andaluza con diferentes nombres y que es la excusa perfecta para cualquier desgana de ponerse en los fogones. Plato de desayuno, comida o cena, logra, partiendo de la base de un buen pan y un estupendo aceite, que la imaginacion y el gusto de cada comensal, aporte otros elementos, (bacalao, aceitunas, rabanillos o embutido), para hacer sublime este humilde manjar.